O paradoxo da comida

A reconstrução das políticas públicas de alimentação e nutrição fez o Brasil sair novamente do Mapa da Fome – e em tempo recorde. Mas esse avanço importante é confrontado por um cenário em que a fome e a obesidade coexistem como expressões de um mesmo sistema alimentar. Mais que garantir calorias, o desafio agora é melhorar a qualidade da alimentação de todos os brasileiros e deter a crescente prevalência de sobrepeso e obesidade